Vientos Esotéricos

Banquete afrodisíaco!


Gaby del Valle

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Salmón al caramelo

Ingredientes

6 filetes de salmón de 150 gramos cada uno

4 dientes de ajo, picados finamente

1 cucharada de vino blanco

1 cucharada de miel

1/3 taza de vinagre balsámico

4 cucharaditas de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de orégano fresco, picado

 

Modo de preparación

Precalienta el horno a 200° centígrados (400° F). Forra una charola para hornear con papel aluminio y rocíalo con aceite en aerosol. Rocía una cacerola chica con aceite en aerosol. Agrega el ajo y saltea a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el vino blanco, miel, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta. Cocina, sin tapar, durante 3 minutos o hasta que espese un poco.

Acomoda los filetes de salmón en la charola para hornear. Barnízalos con el glaseado de vinagre balsámico y espolvorea con el orégano. Hornea entre 10 y 14 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Utiliza una espátula para pasar los filetes a un platón.

 

 



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